Deze Mexicaanse pizza hapjes zijn eigenlijk een combinatie tussen een taco en een pizza. Het Mexicaans gekruide gehakt, de guacamole en zure room komen van de taco alleen is deze niet gecombineerd met een taco maar is de vulling ingerold in pizzadeeg. Daarna is het pizzadeeg opgerold en zijn er plakjes van gesneden en daarna afgebakken. Vervolgens afgemaakt met wat guacamole en crème fraiche en je hebt een heerlijk hapje. Tegenwoordig kun je het pizzadeeg vers op een rol kopen dus het is ook nog eens heel makkelijk te maken.
Mexicaans pizza hapje recept
- 1 blik pizzadeeg (of maak zelf pizzadeeg)
- 250 gram rundergehakt
- 1/2 ui gesnipperd
- 1/2 rode paprika gesnipperd
- 100 gram geraspte kaas
- 3 eetlepels guacamole
- 3 eetlepels creme fraiche
- 1 eetlepel tacokruiden
- tomatenblokjes van 2 tomaten
- ijsbergsla gesneden
Mexicaans pizza hapje maken
- Verwarm de oven voor op 200 graden (180 graden hetelucht oven)
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Zet een koekenpan of hapjes pan op het vuur met een paar druppels olie
- Voeg het gehakt toe en bak dit met behulp van een vork gaar en rul
- Voeg in de tussentijd ook de gesnipperde ui, paprika en tacokruiden toe
- Zet de pan van het vuur zodra het gehakt gaar is en laat iets afkoelen
- Rol nu het pizzadeeg uit op een bakpapiertje en verdeel hierover het afgekoelde gehaktmengsel
- Rol dan het pizzadeeg op en snijd het deeg in plakken
- Leg de plakjes nu op de met bakpapier bekleede bakplaat en zet de plaat in het midden van de voorverwarmde oven
- Bak de hapjes in ongeveer 12-14 minuten goudbruin en gaar (kijk voor de exacte baktijden ook op de verpakking van het pizzadeeg, dat verschilt soms per merk)
- Haal de hapjes dan uit de oven en laat iets afkoelen
- Schep dan op elk hapje wat creme fraiche, guacamole, sla en tomatenblokjes
Ingrediënten
- 1 blik pizzadeeg of maak zelf pizzadeeg
- 250 gram rundergehakt
- 1/2 ui gesnipperd
- 1/2 rode paprika gesnipperd
- 100 gram geraspte kaas
- 3 eetlepels guacamole
- 3 eetlepels creme fraiche
- 1 eetlepel tacokruiden
- tomatenblokjes van 2 tomaten
- ijsbergsla gesneden
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden (180 graden hetelucht oven)
- Bekleed een bakplaat met bakpapier
- Zet een koekenpan of hapjes pan op het vuur met een paar druppels olie
- Voeg het gehakt toe en bak dit met behulp van een vork gaar en rul
- Voeg in de tussentijd ook de gesnipperde ui, paprika en tacokruiden toe
- Zet de pan van het vuur zodra het gehakt gaar is en laat iets afkoelen
- Rol nu het pizzadeeg uit op een bakpapiertje en verdeel hierover het afgekoelde gehaktmengsel
- Rol dan het pizzadeeg op en snijd het deeg in plakken
- Leg de plakjes nu op de met bakpapier bekleede bakplaat en zet de plaat in het midden van de voorverwarmde oven
- Bak de hapjes in ongeveer 12-14 minuten goudbruin en gaar (kijk voor de exacte baktijden ook op de verpakking van het pizzadeeg, dat verschilt soms per merk)
- Haal de hapjes dan uit de oven en laat iets afkoelen
- Schep dan op elk hapje wat creme fraiche, guacamole, sla en tomatenblokjes
- Eet smakelijk
