Rooster de plakjes stokbrood door ze aan beide kanten in te smeren met wat olijfolie en dan in de grillpan aan beiden kanten goudbruin en krokant te bakken. In de oven kan ook, verwarm de oven dan voor op 160 graden en leg de ingesmeerde plakjes stokbrood dan op een bakplaat en zet in de oven voor ongeveer 15 minuten tot de plakjes brood goudbruin en krokant zijn.
Laat afkoelen en schep er dan een eetlepel geitenkaas op, besprenkel met wat honing en hak de walnoten en pistache nootjes grof en bestrooi de crostini’s hiermee