Vet een mini cupcake tray in met wat boter (of bak spray)
Doe in elk vormpje wat bosuitjes, fijngehakte tomaatjes en wat geraspte kaas
Meng de eieren dan met de melk en het peper en zout (voeg eventueel voor nog meer smaak een theelepel Italiaanse kruiden toe en verdeel het mengsel over de vormpjes
Zet in de oven voor 15
Laat paar minuutjes afkoelen en haal de omelet muffins dan uit de vormpjes