Go Back
komkommer rolletjes met feta

Komkommer rolletjes met feta, kappertjes en olijven

5 van 1 stem
Afdrukken
Gang: Koude hapjes
Voorbereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingredi├źnten

  • 3 of 4 Komkommers
  • Pakje feta
  • 10 zwarte olijven in kleine stukjes
  • ┬╝ rode paprika in kleine stukjes ter decoratie
  • bieslook om dicht te knopen

Werkwijze

  • Snijd eerste de feta fijn
  • Snijd de zwarte olijven fijn en roer deze ook door de feta
  • Maak plakken van de komkommer met een kaasschaaf of een mandoline, de eerste 1-2 plakken zijn niet geschikt
  • Schaaf evenredig rondom de komkommer, dus schaaf 1 keer, schaaf dan aan de andere kant van de komkommer ook een keer en links en rechts ook (zodat de komkommer een vierkant word)
  • Schaaf steeds aan elke kant 1x zodat je zoveel mogelijk dezelfde plakken krijgt
  • Stof met schaven tot je bij de zaadlijsten komt, deze kun je niet gebruiken
  • Herhaal dit tot je genoeg plakken hebt
  • Leg de plakken naast elkaar op een snijplank en leg een hoopje feta aan het begin van de plak komkommer (3cm van de rand) en rol ze dan strak op
  • Zet ze daarna overeind en knoop er voorzichtig een bieslook sliertje omheen
  • Garneer af met wat fijngehakte rode paprika