Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Balletjes gehakt in tomatensaus
4.17
van
85
stemmen
Afdrukken
Gang:
Warme hapjes
Voorbereidingstijd:
15
minuten
minuten
Bereidingstijd:
10
minuten
minuten
Totale tijd:
25
minuten
minuten
Porties:
20
balletjes
Ingrediënten
Voor de balletjes
500
gram
rundergehakt
1
ei
2
eetlepels
paneermeel
1
uitje fijngesnipperd
1
eetlepel
gehakte peterselie
vers (houd iets achter ter decoratie)
1
theelepel
sambal
peper en zout
Voor de saus:
Blikje tomatenblokjes
1
ui gesnipperd
2
teentjes knoflook gesnipperd
1
theelepel
suiker
scheutje rode wijn
zout en peper
olijfolie
Werkwijze
Giet een scheutje olijfolie in de pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe, laat zachtjes pruttelen maar zorg dat de knoflook niet kleurt.
Blus het af met een scheutje rode wijn en laat even de alcohol verdampen
Voeg nu de tomatenblokjes toe, wat zout en peper en de suiker
Laat zachtjes pruttelen voor een uurtje
Proef na en breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper
Maak de balletjes gehakt door alle ingrediënten door elkaar te kneden en draai er dan gelijkmatige balletjes gehakt van.
Zet een koekenpan op het vuur met een klontje boter en bak hier de gehaktballetjes rondom in bruin en laat 5 minuutjes pruttelen
Voeg de balletjes dan bij de tomatensaus en laat nog even goed doorwarmen tot de balletjes gaar zijn
Serveer de hapjes in een schaal en bestrooi met wat gehakte peterselie, serveer er prikkertjes bij.