Iedereen is gek op lekkere gehaktballetjes, meestal worden deze gegeten in pindasaus of tomatensaus. Dit is een lekker recept en kan je heel makkelijk al een dag van tevoren maken, dan hoef je de balletjes in saus alleen nog maar even op te warmen op de dag van het feestje of verjaardag.
Balletjes gehakt in tomatensaus recept
Voor de balletjes:
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 uitje fijngesnipperd
- 1 eetlepel gehakte peterselie (vers) (houd iets achter ter decoratie)
- 1 theelepel sambal
- peper en zout
Voor de saus:
- Blikje tomatenblokjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 theelepel suiker
- scheutje rode wijn
- zout en peper
- olijfolie
Hoe maak je de gehaktballetjes in tomatensaus
- Giet een scheutje olijfolie in de pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe, laat zachtjes pruttelen maar zorg dat de knoflook niet kleurd.
- Blus het af met een scheutje rode wijn en laat even de alcohol verdampen
- Voeg nu de tomatenblokjes toe, wat zout en peper en de suiker
- Laat zachtjes pruttelen voor een uurtje
- Proef na en breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper
- Maak de balletjes gehakt door alle ingrediënten door elkaar te kneden en draai er dan gelijkmatige balletjes gehakt van.
- Zet een koekenpan op het vuur met een klontje boter en bak hier de gehaktballetjes rondom in bruin en laat 5 minuutjes pruttelen
- Voeg de balletjes dan bij de tomatensaus en laat nog even goed doorwarmen tot de balletjes gaar zijn
- Serveer de hapjes in een schaal en bestrooi met wat gehakte peterselie, serveer er prikkertjes bij.
Ingrediënten
Voor de balletjes
- 500 gram rundergehakt
- 1 ei
- 2 eetlepels paneermeel
- 1 uitje fijngesnipperd
- 1 eetlepel gehakte peterselie vers (houd iets achter ter decoratie)
- 1 theelepel sambal
- peper en zout
Voor de saus:
- Blikje tomatenblokjes
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- 1 theelepel suiker
- scheutje rode wijn
- zout en peper
- olijfolie
Werkwijze
- Giet een scheutje olijfolie in de pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe, laat zachtjes pruttelen maar zorg dat de knoflook niet kleurt.
- Blus het af met een scheutje rode wijn en laat even de alcohol verdampen
- Voeg nu de tomatenblokjes toe, wat zout en peper en de suiker
- Laat zachtjes pruttelen voor een uurtje
- Proef na en breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper
- Maak de balletjes gehakt door alle ingrediënten door elkaar te kneden en draai er dan gelijkmatige balletjes gehakt van.
- Zet een koekenpan op het vuur met een klontje boter en bak hier de gehaktballetjes rondom in bruin en laat 5 minuutjes pruttelen
- Voeg de balletjes dan bij de tomatensaus en laat nog even goed doorwarmen tot de balletjes gaar zijn
- Serveer de hapjes in een schaal en bestrooi met wat gehakte peterselie, serveer er prikkertjes bij.
